Auberge de l'Ouve
Une table de famille au bord de la Douve, dans les marais du Cotentin. Cuisine locale, grillades à la cheminée et accueil franco-thaï.
Entre Normandie et Thaïlande
La maison en pierre date de la fin du XVIIIᵉ siècle ; l'auberge, elle, a vu le jour en 1994. À Longuerac, entre Les Moitiers-en-Bauptois et Picauville, elle se tient au bord de la Douve, au cœur du marais.
À l'été 2021, un jeune couple tombe sur l'annonce de la propriété et en tombe instantanément amoureux : Kevin Hauchecorne et Kantita Leangcharoenpong, qui travaillaient alors en Corse. Kevin a fait neuf saisons en Corse, mais aussi le Canada et la Thaïlande — où il a rencontré sa femme. Son influence se retrouve dans les assiettes.
« Une carte courte, régulièrement renouvelée, où l'on trouve des viandes grillées à la cheminée, des recettes du terroir et d'autres plus exotiques — avec toujours le même fil : user au maximum de produits locaux. »
La carte évolue d'un jour à l'autre selon les arrivages, la saison et les envies. On vous la présente à l'ardoise, sur place.
Des partenaires à deux pas
La quasi-totalité de ce que vous mangez ici vient de producteurs locaux, souvent à quelques kilomètres de l'auberge.
- Les Jardins MotelonsFruits & légumes 68 Route de Longuerac, Les Moitiers-en-Bauptois (derrière le restaurant)
- Boucherie LemonnierBœuf, veau, porc & agneau Quilberic & Laetitia · 30 Rue de la Marne, Picauville
- Chèvrerie de la HuberdièreLait & fromage de chèvre 14, le Pommier, Liesville-sur-Douve
- Joël & Natacha GoudardBœuf BIO Normand Éleveurs de race normande
Le bord de l'eau, la salle, les marais
Quelques images de la maison et de son cadre, au fil des saisons.
Au cœur du marais du Cotentin
L'auberge se trouve dans le Parc naturel régional des Marais du Cotentin et du Bessin. À quelques minutes, on rejoint aussi Sainte-Mère-Église et la mémoire du Débarquement.
Parc naturel des Marais
L'un des 54 Parcs naturels régionaux de France, dont 4 en Normandie. Faune, flore et paysages d'eau.
Forêt de Limor
Le circuit de randonnée démarre juste à côté de l'auberge et rejoint Varenguebec.
Chapelle N.-D. de Fatima
Une charmante petite chapelle toute proche, à découvrir au fil d'une balade.
Au fil de la Douve
Cygnes, hérons et lumières changeantes : la rivière et les marais se découvrent à pied ou en canoë.
Réservez votre table
La réservation est conseillée, surtout le week-end. Remplissez le formulaire : votre demande part directement à l'auberge, qui vous confirme la table.
Adresse
50360 Les Moitiers-en-Bauptois (Picauville)